Grundrezept für köstliche Muffins
Im Folgenden erkläre ich Dir das Rezept in allen Einzelheiten, Schritt für Schritt.
Im Anschluss daran findest Du ein paar Bilder, sobald ich welche von meinen eigenen Kreationen gemacht habe.
Bitte beachte: Dies ist ein ganz einfaches Grundrezept. Diese Muffins machen noch nicht viel her.
Sie sind hervorragend zum Üben.
Möchtest Du sie dennoch aufhübschen, kannst Du zwischen Schrit 6 und 7 noch 250 g gehackte Schokolade (oder Schokonibs oder Schokoraspel) in den Teig geben und diese kräftig unterrühen.
Bevor es losgeht
Du brauchst:
Rührschüssel, Mixer, Waage, Teigschaber, Muffinblech, Muffinförmchen (auch bekannt als Muffin-Zu-Hause)
Einen auf 180° Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen
Zutaten
125g Margarine
125 g Zucker
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
100 ml Milch
2 Eier
Das Backen geht los!
- Alle Zutaten abwiegen/abmessen, die Eier aufschlagen.
- Margarine abwiegen und in die Rührschüssel geben. Mit dem Mixer geschmeidig schlagen.
- Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterrühren. Keine Sorge, das muss so knirschen!
Ordentlich rühren, bis alles zu einer zähen Masse geworden ist und sich keine Klümpchen mehr bilden. - Eier dazu geben und unterrühren.
- Mehl und Backpulver löffelweise in die Schüssel geben. Das Unterrühren abwarten!
- Milch langsam dazugiessen und solange rühren, bis der Teig cremig und stückchenfrei ist.
- Das Muffinblech fetten oder die Förmchen einsetzen.
- Dein Teig erst mit einem großen Löffel pro Mulde einfüllen, den Rest gleichmässig auf alle verteilen.
- Wenn der Ofen auf die gewünschte Temperatur geheizt ist, das Muffinblech auf die mittlere Schiene geben und ca. 20 Minuten backen.
Mach die Stäbchenprobe! - Sind die Muffins durchgebacken, wird das Muffinblech herausgenommen und erst einmal beiseite gestellt, denn
- Die Muffins mindestens 15 Minuten lang auskühlen lassen, erst dann vorsichtig herausnehmen oder auf das Gitter stürzen.
